Mittlerweile gibt es ja schon eine Fülle an tollem, reifem Obst und eine meiner Lieblingssorten sind einfach Kirschen! Mein Obst- und Gemüsehändler meines Vertrauens 😉 hat da wirklich immer eine ganz tolle Auswahl. Bei uns daheim soll natürlich in keinem Kuchen Schokolade fehlen und deswegen gibts diese superfeine Schoko-Kirsch-Kombi!
Die Kirschen waschen, entkernen und klein schneiden und in etwas Rum einlegen. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Die Kirschen gut abseihen und den Rum auffangen. Die Eier mit Zucker gut schaumig schlagen und zum Schluss den Rum unterrühren. Den Backofen auf 200° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die geschmolzene Schokolade zur Ei-Mischung geben und unterrühren. Mehl und Backpulver vermengen und über die Masse sieben und unterheben. Zum Schluss kommen noch die Kirschen in den Teig. Den Teig in eine gut gefettete und bemehlte Springform füllen und ca. 45 min. backen - unbedingt Stäbchenprobe machen! Mit Staubzucker bestäuben und schmecken lassen! Ingredients
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