Eingemachtes

Traumhafte Erdbeer-Kokos-Marmelade

Jetzt ist die Zeit wieder da, in der die besten Früchte endlich reif sind und ich mich liebend gerne in die eh schon sehr warme Küche stelle, um die verschiedensten Dinge einzukochen. Die Erdbeeren schmecken schon richtig gut und deswegen gibts heute Erdbeer-Marmelade mit einem Hauch Kokos.

Traumhafte Erdbeer-Kokos-Marmelade

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Ingredients

  • 1 kg Erdbeeren
  • 1 kleine Dose Kokosmilch - ca. 200 ml
  • 500 g Gelierzucker 2:1

Instructions

1

Die Erdbeeren waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden.

2

Mit dem Pürierstab etwas zerkleinern - wer mag, kann ja ein paar Stücke drinnen lassen.

3

Kokosmilch und Gelierzucker unterrühren und sprudelnd aufkochen.

4

Etwa 5 Minuten weiterkochen lassen.

5

Nun füllen wir die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen!

6

Mmmmh!! 🙂 🙂 🙂

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